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Was ist eigentlich Molekularküche ?
Paket empfohlen als: Betriebsausflug, Rahmenprogramm, Teambuilding
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gewürze
Was ist eigentlich Molekularküche ? |
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| Kurzportrait |
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| Ein etwas anderer Kochkurs mit viel Show und Effekten – ein einzigartiger Betriebsausflug in Frankfurt! Kreieren Sie ein molekulares Menü und die passenden Coktails dazu. Die Molekularküche will die Gesetzmäßigkeiten ergründen und mit ungewöhnlichen Kombinationen und Zutaten die Haute Cuisine revolutionieren. Der Begriff stammt von zwei Wissenschaftlern, dem Physiker und Chemiker Hervés This und dem Physiker Nicolás Kurti. 1988 begannen sie damit, gastronomischen Reaktionen auf den Grund zu gehen. Kurti drückt es so aus: „Es ist absurd, dass wir mehr über die Temperatur im Inneren der Sonne wissen als über die im Inneren eines Soufflés". |
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| Programmbeschreibung |
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Kreieren Sie mit den Profis ein außergewöhnliches Menü mit tollen Effekten für Augen und Gaumen. Wir zeigen Ihnen außerdem, wie Sie molekulare Cocktails selbst herstellen. Der Chemiebaukasten in der Küche lehrt Sie, wie Sie selbst alles zubereiten können und Ihre Gäste verzaubern.
Auf Anfrage ist dieses Event jederzeit buchbar.
Vorspeise:
Auster von der Gurke im Parmesannest
Hauptgang Fisch:
Black Tiger im Pastateig gebacken an Himbeervinaigrette, Rucola und gebratenen Olivenölwürfeln
Hauptgang Fleisch:
Bei niedriger Temperatur gegartes Lammfilet auf Gemüsegelantine, Kartoffel-Kürbis Espuma und Chilischaum
Dessert:
Thailändische Basilikummousse an Mango-Kaviar und Rosenschaum
(Änderungen außerhalb unseres Ermessen vorbehalten) |
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| Weitere Optionen für Ihr Vorgehen |
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| Paket: 19386 |
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Was ist eigentlich Molekularküche ? |
| Ort: |
65929 Frankfurt am Main |
| Region: |
Hessen |
| Termin: |
ganzjährig |
| Dauer: |
5 Stunden |
| Teilnehmer: |
6 bis 20 |
| Preis: |
119,00 € p.P. inkl. MwSt. |
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| Kalkulation |
| Grobe Vorkalkulation ohne Gewähr und Verbindlichkeit |
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| Anfrage an den Anbieter stellen (unverbindlich) |
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