Bierbrauen auf Burg Brandenstein
Programm-Idee
Gemeinsam in einer Gruppe, zu einem geselligen Erlebnis, mit eigener Hände Arbeit ein Bier nach alter, handwerklicher Tradition zu brauen, dabei die Zutaten anfassen, riechen und schmecken zu können, die Schrotmühle zu drehen, die Maische zu rühren, Holz anzulegen und über die Zeit die Veränderung des Produktes zu erleben macht diesen Workshop aus. Natürlich kann dazu auch ein schon fertiges "Burg-Bier" verkostet werden!
- Region-
- Event-TypEvent ohne Übernachtung
- Teilnehmer-
- Verfügbarkeit-
- Dauer5,0 Stunden
- mögliche SprachenDeutsch, Englisch
- Preis-
Beschreibung
Wie in alten Zeiten wird mit einer alten Handmühle das Gersten-Malz zuerst geschrotet und dann in auf 50° C vorgewärmtes Wasser gegeben. Unter über 2-stündigem Rühren auf verschiedenen Temperaturstufen wird die Stärke des Malzes von Enzymen „verzuckert“. Nach dem Umfüllen und Abfiltern im Läuterbottich werden die entstandene "Würze" und die sogenannten "Nachgüsse" im Sudkessel über eine Stunde lang zur Sterilisation gekocht. Hierbei wird auch der Hopfen zur Aromatisierung hinzugegeben. Hiermit endet der eigentliche "Brautag".
Erst am nächsten Tag, nach erfolgter Abkühlung kann der Sud abgezogen und vergoren werden. Nach mehrwöchiger Lagerung ensteht ein gereiftes Bier.
Leistungen inklusive
- Rustikale VerköstigungenRustikale Verköstigungen mit deftigen Eintöpfen vom Feuer, Wurst und Bauernbrot - div. Gegrilltes vom Holzkohlegrill - Kaffee & Kuchenbuffet - selbstgebrautes Bier, Brandensteiner Bio-Apfelsaft, eigener Apfelwein sowei selbstgebrannte Schnäpse.... können zugebucht werden
- Die Seminargebühren enthalten nur den Workshop
Zusatzleistungen optional
Wichtige Hinweise
Die Seminare finden in einem überdachten, aber offenen Bereich des Burghofes statt. Robuste und wetterangepasste Kleidung ist von Vorteil. Feuerstellen zum Wärmen können gerne betrieben werden.
In den kühlen Monaten kann auch der beheizbare "Jagdschuppen" genutzt werden.
Karte
Anbieter-Bewertungen
Uwe Kretschmann:
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Mein Team und ich beraten Sie gerne auch zu alternativen Angeboten.
Es war ein gelungener Betriebsausflug, sehr guter und netter Service.
Ich muss leider sagen, dass die Leistungen zwar dem entsprachen, was wir bestellt hatten, jedoch waren unsere Mitarbeiter - gerade unsere Damen - nicht besonders angetan von der Sauberkeit, die zu wünschen übrig ließ. Vor allem die Toiletten und die Sitzgelegenheiten mit dem Fell. Das Grillgut, das wir noch nachbestellt hatten, war leider teilweise nicht durch und musste nachgebraten werden. Auch die Informationen zu diesem Ritterseminar waren mit den Worten der Mitarbeiter "sehr lieblos" vermittelt. Leider waren wir im Grossen und Ganzen nicht wirklich sehr zufrieden und können es deshalb auch nicht weiterempfehlen. Sorry!